Japonský kuchársky nôž Kiritsuke Dellinger Rosewood 21 cm

Podrobný popis

Veľmi ostrý japonský nôž Kiritsuke/Chef 8,5" Dellinger Octagonal Full Damascus (dĺžka čepele 210 mm) z damaškovej ocele s pôsobivým dizajnom a najvyššou kvalitou. Neprekonateľné vlastnosti noža oceníte napríklad pri krájaní cibule. Keďže špička čepele je vytvorená podľa vzoru japonského meča, je vhodný aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie hrotu, a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 8-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní.

Nôž Kiritsuke má veľmi ostrú čepeľ zloženú zo 110 vrstiev dvoch tvrdých nehrdzavejúcich a kovaných ocelí (10Cr15CoMoV + 9Cr18MoV). Čepeľ tohto noža sa kalí vo veľmi presných vákuových peciach na tepelné spracovanie. Každý nôž je ručne brúsený a dosahuje výnimočnú až extrémnu ostrosť s tvrdosťou približne 60 HRC. Damaškový vzor tohto noža je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality.

Rukoväť v tvare osemuholníka je vyrobená z exotického dreva Rose-Wood (palisander) a byvolieho rohu s mosadznými prechodmi. Je vždy starostlivo ručne leštený, ergonomicky tvarovaný. Ideálne navrhnuté na vynikajúce ovládanie rukou. Špeciálne navrhnutý tvar záštity je vhodný pre ázijské držanie noža.

Hlavné výhody:

• Japonský kuchársky nôž a kuchársky nôž
• 110 vrstiev damaškovej ocele
• Osemuholníková rukoväť z prírodného palisandrového dreva + byvolieho rohu
• Je vhodný na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie špičky
• Vhodné na dekoratívne vyrezávanie
• Súčasť repertoáru mnohých kuchárov
• S tvrdosťou približne 60 HRC dosahuje výnimočnú až extrémnu ostrosť
• Damaškový vzor tohto noža je jedinečný a neopakovateľný
• Ergonomicky tvarovaná a ručne leštená rukoväť
• Na ostrie z damaškovej ocele odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene
• Nie je možné umývať v umývačke riadu

Špecifikácie:

• Dĺžka rukoväte: 135 mm
• Dĺžka čepele: 210 mm
• Celková dĺžka: 355 mm
• Hmotnosť: 177 g

Upozornenie:

Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus damaškovej ocele je originálny a nenapodobiteľný, takže váš nôž nemusí vyzerať presne ako na fotografii. Nôž, ktorý dostanete, bude mať rovnakú kvalitu a detaily, ale môže sa mierne líšiť.