Santoku nôž TWIN CUISINE, s oválnymi drážkami, Zwilling

Podrobný popis

Nôž Santoku s výbrusom TWIN® Cuisine patrí medzi nože ázijského typu. Pýši sa širokou a predovšetkým ostrou čepeľou. Tohto všeumelca z ázijskej kuchyne možno použiť hneď tromi spôsobmi: pre prípravu mäsa, rýb i zeleniny. Všetky nože Santoku vyrábané spoločnosťou ZWILLING J. A. Henckels majú jemne leštené ostrie. Vyššia vyleštená fazeta znižuje trenie, krájanie je tak presnejšie a vyžaduje menej úsilia.

Vďaka štruktúrovanému výbrusu povrchu čepele je dokonalým pomocníkom pre krájanie napríklad tenkých plátkov šunky - výbrus na oboch stranách čepele zaistí, že sa mäkké potraviny nelepia. Excelentné ostrie noža Santoku oceníte tiež pri krájaní paradajok, ktorých tvar aj textúra sa počas krájania nezmení.

Séria TWIN® Cuisine

• Revolučný dizajn, ergonomická rukoväť zo syntetiky s aplikáciou z nehrdzavejúcej ocele
• Inovatívna technológia výroby - exkluzívna plná horizontálna črienka bez nitov
• Záštita Standard
• Hladký prechod medzi záštitou a rukoväťou
• Špeciálna oceľ vyrábaná pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels
• FRIODUR® čepeľ, kalená mrazom
• SIGMAFORGE® nôž – kovaný z jedného kusu
• Tvrdosť cca 57 HRC Rockwellovej stupnice
• Precízne honovanie, ručné brúsenie - nože sú ostré a dlho ostré zostávajú
• Kontrola ostria laserom
• Doživotná záruka na výrobné vady čepele
• Nože je možné umývať v umývačke riadu – odporúčame však ručné umývanie
• Produkt získal prestížne ocenenie za dizajn: Red Dot Design Award a GOOD DESIGN

Nože série TWIN® Cuisine nemeckej spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels sú dokonalou syntézou moderného poňatia noža s odolnou plastovou rukoväťou a osvedčenej plnej črienky - ale v novom poňatí. Revolučná horizontálna stopka týchto nožov predstavuje nekompromisne dokonalé konštrukčné riešenie, aplikácia z nehrdzavejúcej ocele s logom značky na päte rukoväti nožom navyše dodáva viditeľný punc exkluzivity a spoľahlivosti. Nože TWIN® Cuisine so svojim inovatívnym designom spĺňajú najvyššie nároky na komfort používania a presné ovládanie noža.

Použité technológie a materiály

Pre výrobu nožov bola použitá špeciálna vysoko kvalitná oceľ s optimálnym množstvom chrómu a uhlíka vyrábaná podľa špeciálnych požiadaviek výlučne pre spoločnosť ZWILLING J. A. Henckels. Táto oceľ s tvrdosťou cca 57 HRC podľa Rockwella je pružná, má dobrý počiatočný rezný výkon, dlhú životnosť ostria a perfektnú odolnosť voči korózii. Nože z tejto špeciálnej ocele sa navyše ľahko ostria. Potvrdením správneho "receptu" na jej výrobu je fakt, že z nej už bolo vyrobených viac ako 100 miliónov nožov bezo zmeny zloženia ocele.

Vlastnosti ocele sú pre účely výroby nožov navyše ešte vylepšené špeciálnou patentovanou metódou tvrdenia FRIODUR®, kedy sa oceľ po zahriatí na teplotu cez 1000 °C a zakalení zmrazuje na -70 °C a potom ešte dvakrát ohrieva na teplotu cca 250 °C. Výsledná molekulová štruktúra významne zvyšuje tvrdosť, húževnatosť a odolnosť noža proti korózii.

Čepeľ noža je kovaná z jednéhokusa ocele metódou SIGMAFORGE®, ktorá vylepšuje vlastnosti ocele. Týmto spôsobom kované čepele majú hustejšiu a homogénnejšiu štruktúru, čo zaisťuje väčšiu pevnosť, húževnatosť a odolnosť ostria proti otupeniu.

Stabilné ostrie a dokonalá geometria noža potom prináša výnimočné rezacie vlastnosti a presné ovládanie v reze. Ostrý uhol poskytuje ešte vyššiu ostrosť, ktorá robí krájanie príjemnejším. Vďaka klinovému výbrusu preniká nôž bez úsilia potravinami.

Záštita Standard je integrovaná ako súčasť čepele z jedného kusa ocele. Zabezpečuje správne rozloženie váhy, chráni prsty pred skĺznutím na ostrie a zaisťuje presné ovládanie noža.

Revolučná, ergonomická rukoväť je vyrobená z odolného syntetického materiálu, ktorý je nerozbitný, odolný proti nárazu či potravinovým kyselinám, je možné ju umývať v umývačke riadu. Horizontálne prichytenie črienky ku stopke vytvára výnimočný dizajn, ktorý upúta na prvý pohľad. Na päte rukoväti je tiež aplikácia z nehrdzavejúcej ocele s logom značky ZWILLING. Nôž tak získava viditeľné označenie exkluzivity a spoľahlivosti. Premyslenosť dizajnu nožov TWIN® Cuisine oceníte najlepšie vo chvíli, keď zistíte, že aplikácia tiež pomáha dokonalému vyváženiu noža.

Horizontálna stopka je vyrábaná pomocou novej technológie kovania od ZWILLING J. A. Henckels, umožňuje vznik noža s harmonicky rozloženou hmotnosťou. Dokonalé lícovanie jednotlivých častí navyše bráni zachytávaniu usadenín a baktérií, nože tak spĺňajú prísne hygienické normy.

Údržba nožov ZWILLING

Nože s plastovými rukoväťami je možné umývať v umývačke riadu, je však odporúčané ručné umývanie, ktoré je k nožom šetrnejšie. Ak uprednostňujete predsa len umývanie v umývačke riadu, majte prosím na mysli, že vysoko kvalitné nože môžu byť poškodené, ak narazia počas procesu umývania na iné príbory, hrnce alebo panvice. Pri vkladaní riadu do umývačky je teda nevyhnutné skontrolovať, či sa ostrie nožov nemôže dotýkať iných predmetov. Výrobca tiež odporúča pre prípadné použitie umývačky ekonomický program s teplotou maximálne do 55 °C.

Brúsenie nožov ZWILLING

Každý nôž je potreba čas od času nabrúsiť. Výnimkou nie sú ani nože Santoku, ktoré majú špeciálne ostrie. Na brúsenie nožovSantoku značky ZWILLING sú vhodné brúsne kamene TWIN Stone Pro a TWIN Finishing Stone Pro. Ponúkame tiež originálne brúsenie priamo u výrobcu - zaistíme odoslanie nožov do spoločnosti ZWILLING J. A. Henckels v Nemecku.