Pohár na koňak SOMMELIERS XO 160 ml, Riedel

Podrobný popis

Starý pohár na koňak je dávno preč! Roku 1988 hlavný degustátor Hennessy Yann Fillioux spoločne s Georgom Riedelom dumal nad koňakovým pohárom. Pri ochutnávaní z množstva tvarov pohárov so zaviazanými očami zastali pôvodné poháre rôznych veľkostí na polceste. Ukázalo sa, že tieto také obľúbené „balónové“ poháre majú príliš veľkú plochu výparu a príliš zdôrazňujú alkohol a jeho ostrosť.

„To ma nijako neprekvapuje,“ uviedol Yann Fillioux, „pri interných degustáciách v Hennessy už roky používame štíhle, maloobjemové poháre.“

Záver degustácie naslepo u Riedela. V druhom kole sa degustovali špičkové kvality Hennessy XO a Paradies.

Práve definovaný tvar pohárov vykazoval pre V.S.O.P. pri čuchovej skúške príliš nízku intenzitu vône. To sa dá vysvetliť tým, že zrelý koňak s pribúdajúcim vekom stráca svoju prísnosť. Hľadali sme preto tvar, ktorý by arómu skoncentroval.

Zväčšili sme priemer pohára, tvar sme smerom nahor zúžili a zaistili tak, aby sa klasicky zrelé, kvalitné tóny buketu prejavili v dokonalej intenzite bez rušivého vplyvu alkoholu. Tak vznikol pohár Cognac XO Sommeliers.

Séria SOMMELIERS:

V spolupráci s talianskym združením someliérov A.I.S. (Associazione Italiana Sommeliers) predstavil Claus Riedel roku 1973 v Orviete prvú sériu pohárov pre znalcov. Séria obsahuje 10 rôznych veľkostí.

Od tejto chvíle sa svet vín od základu zmenil.

V rôznych regiónoch a na rôznych kontinentoch sa dnes produkujú vína, ktoré vtedy neexistovali, alebo boli úplne neznáme. Preto vo vývoji série Sommeliers ďalej pokračoval syn Georg Riedel, až sa Sommeliers stala rozsiahlou „vitrum-vinotékou“ na najvyššom stupni technického vývoja.

V roku 1991 Robert Parker, redaktor časopisu Wine Advocate napísal: „Najlepšie poháre z technického pohľadu, ako aj z pohľadu maximálneho pôžitku sú tie, ktoré vyrába firma Riedel. Efekt, ktorý tieto poháre dodávajú kvalitnému vínu, je skutočne mimoriadny. Nemôžem dostatočne vyjadriť, aký veľký rozdiel to je.“

Vďaka celosvetovému dopytu predstavuje dnes séria Sommeliers absolútnu špičku medzi pohármi na víno a je najúspešnejšou ručne fúkanou sériou pohárov na svete. Každý pohár je vyrobený samostatne: vrchnú časť vyfukujeme vo forme, stopka a základňa sa tvarujú ručne podľa výrobných metód vyvinutých už na počiatku nášho letopočtu.

Sklári pri práci využívajú svoj talent, ich schopnosti a starostlivosť sú základným predpokladom na to, aby sérii pohárov Sommeliers vtlačili remeselné spracovanie, aké zákazníci očakávajú. Sommeliers sa vyrábajú zo skla s viac ako 24% obsahom olova.