Náhradné keramické kamene pre brúsny systém NEW EDGE, KAI

Podrobný popis

KAI NEW AGE SK-S1 nie je vec, ktorú by ste po opotrebovaní brúsnych častí posielali do dôchodku. SK-SE dáva majiteľovi systému oveľa rozumnejšiu možnosť: obnoviť to, čo sa používaním prirodzene unaví, a pokračovať ďalej. V kuchyni je príjemné, keď dobré vybavenie počíta aj s tým, že bude pracovať naozaj dlhodobo.

Hlavné výhody:

• KAI SK-SE je sada náhradných keramických brúsnych jednotiek určená pre brúsny systém NEW EDGE SK-S1 a slúži na obnovenie jeho pôvodného brúsneho výkonu po dlhodobom používaní.
• Sada obsahuje dva samostatné brúsne stupne, ktoré presne zodpovedajú konštrukcii originálneho systému NEW EDGE.
• Biela keramická jednotka tvorí prvý brúsny stupeň a zodpovedá približne zrnitosti #1000, takže slúži na samotné obnovenie a doostrenie reznej hrany.
• Oranžová keramická jednotka predstavuje druhý, jemnejší stupeň s ekvivalentom približne #4000 a nadväzuje leštením a zjemnením ostria po základnom brúsení.
• Oba stupne využívajú kvalitné japonské keramicky viazané brúsne a leštiace kamene určené na jemné a rovnomerné doostrovanie kuchynských nožov.
• Po výmene zostáva zachovaný pôvodný dvojstupňový princíp NEW EDGE: najprv sa ostrie obnoví na hrubšom stupni a následne sa jemnejšie dokončí.
• Náhradné jednotky sú konštruované na použitie v pôvodnom vedení systému SK-S1, takže po inštalácii zostáva zachovaný prednastavený brúsny uhol aj spôsob vedenia čepele.
• SK-SE je určený na údržbu systému používaného na japonské kuchynské nože s obojstranne brúseným ostrím.
• Pri prvom kroku sa nôž vedie bielou brúsnou jednotkou približne desaťkrát bez výrazného prítlaku, iba s využitím vlastnej hmotnosti čepele.
• V druhom kroku sa rovnakým spôsobom používa oranžová jednotka, ktorá po základnom brúsení zjemní výslednú štruktúru reznej hrany.
• Konštrukcia systému umožňuje pohybovať čepeľou brúsnou drážkou tam aj späť, takže nie je potrebné vykonávať iba jednosmerné ťahy.
• KAI odporúča keramické brúsne jednotky vymeniť približne po nabúsení 500 nožov, aby si brúsny systém zachoval rovnomerný a predvídateľný výkon.
• Výmenou SK-SE nie je potrebné kupovať celý nový systém NEW EDGE - obnovíte iba pracovné časti, ktoré sa pri pravidelnom používaní postupne opotrebovávajú.
• Sada je praktická aj pre intenzívnejšie používanie NEW EDGE, pretože umožňuje udržať stále rovnaký brúsny proces bez zmeny návykov alebo prechodu na iný typ brúsky.
• KAI sa čepeliam nevenuje len ako jednej položke v katalógu - viac ako sto rokov rozvíja know-how okolo rezných hrán a popri samotných nožoch ponúka aj výmenné komponenty pre ich dlhodobú údržbu.

Dodatočné informácie:

• materiál: keramicky viazané brusivo
• SK-SE neobsahuje samotné drevené telo NEW EDGE ani kožený obťahovací pás; ide výhradne o náhradné keramické brúsne jednotky pre prvý a druhý brúsny stupeň