Sauté panvica MINERAL B LOQY 24 cm, uhlíková oceľ, de Buyer

Podrobný popis

Táto panvica má zaujímavý životopis. Začína pomerne nenápadne, ale každým ďalším varením získava vlastný charakter a postupne tmavne ako skúsený kuchár, ktorý už videl všeličo. MINERAL BLOQY teda nestarne – len si buduje reputáciu, pracovnú históriu a stále presvedčivejšiu kuchynskú osobnosť.

Hlavné výhody:

• Hlboká oceľová panvica de BuyerMINERAL B LOQY s priemerom 24 cm spája prudké opekanie s pohodlnou prípravou výdatnejších jedál.
• Úžitkový objem 2 litre ponúka dostatok miesta na mäso, zeleninové zmesi, prílohy aj menšie rodinné porcie.
• Vnútorná výška 7 cm uľahčuje premiešavanie väčšieho množstva surovín a pomáha obmedziť ich vypadávanie cez okraj.
• Zaoblené steny podporujú plynulý pohyb varešky a dovoľujú suroviny ľahšie obracať, spájať alebo obaľovať vzniknutú šťavou.
• panvica dobre poslúži pri prudkom zatiahnutí mäsa, restovaní zeleniny i príprave receptov, ktoré potrebujú viac priestoru.
• Oceľový povrch sa hodí na prácu s vyššou teplotou, kedy chcete na surovinách vytvoriť výraznú opečenú vrstvu.
• Pravidelným používaním a správnym vypaľovaním získava panvica tmavšiu patinu a postupne lepšie vlastnosti pri varení.
• Dobre vytvorená patina uľahčí neskoršiu prípravu citlivejších surovín, napríklad rýb alebo vajec, bez zbytočného prichytávania.
• Po niekoľkých prípravách červeného mäsa sa patina ďalej zdokonaľuje a panvica získava stále prirodzenejšie nepriľnavé vlastnosti.
• Odnímateľný systém LOQY umožňuje pripojiť kompatibilnú rukoväť a prispôsobiť manipuláciu aktuálnej fáze varenia.
• Po sňatí rukoväte sa panvica ľahšie stohuje a nezaberá v skrinke miesto dlhým pevným držadlom.
• Bez nasadenej rukoväte je možné panvica vložiť do rúry a pripravovaný pokrm dokončiť bez presúvania do ďalšieho riadu.
• panvica funguje na indukcii, plyne, elektrickej aj sklokeramickej doske, preto sa prispôsobí bežnému vybaveniu kuchyne.
• Francúzska výroba vo Vogézach poteší tých, ktorí hľadajú tradičnú oceľovú panvica prispôsobenú modernému spôsobu skladovania.
• Doživotná záruka podčiarkuje zameranie na dlhodobé používanie a postupné zlepšovanie vlastností namiesto rýchlej výmeny panvy.

Dodatočné informácie:

• vrchný priemer: 24 cm
• celková dĺžka: 31,2 cm
• indukčné dno: 16,6 cm
• výška: 7 cm
• objem: 2 l
• materiál: uhlíková oceľ, nerezová oceľ (madlá)
• vhodné na indukciu
• vhodné do rúry do 200 °C (max. na 10 minút, bez odnímateľných rukovätí)
• odnímateľné rukoväte LOQY nie sú súčasťou balenia a kupujú sa samostatne
• estetické nedostatky sú spôsobené ručnou výrobou a nie sú dôvodom na reklamáciu
• pred prvým použitím si pozorne prečítajte návod, ako železnú panvica vypáliť a ako sa o ňu starať - na reklamácie spôsobené zlým používaním nebude braný ohľad
• iba ručné umývanie

Ako sa starať o panviceMINERAL B :

1. Oceľové panvice de Buyer sú panvice na celý život a majú tiež celoživotnú záruku. To sa však nevzťahuje na nároky spôsobené nesprávnym používaním. Pred prvým použitím si pozorne prečítajte návod na použitie.
2. Oceľ je prírodný materiál a panvice sú vyrábané ručne. Preto môžu mať drobné prirodzené estetické nedostatky.
3. Pred prvým použitím panvica vybaľte z originálneho obalu a umyte hubkou pod horúcou tečúcou vodou. Dôkladne umyte vosk z celého povrchu panvice.
4. panvica tzv vypáľte, na postup sa môžete pozrieť vo videu vpravo. Zapnite platničku na stredný výkon, aby sa nevypokuklo dno (najmä na indukciu) a položte na ňu panvica. Do panvice nalejte cca 1-2 mm oleja a nechajte zahrievať pokiaľ nezačne olej fajčiť = vypálenie je hotové (počas vypaľovania panvíc otáčajte, aby sa olej dostal aj na vnútorné boky, panvica začne na dne miestami tmavnúť).
5. Nechajte panvičku vychladnúť a zvyšok oleja vytrite obrúskou alebo handričkou, neumývajte, aby zostal ochranný film a zabránilo sa vzniku hrdze, panvica je pripravená na použitie.
6. panvica stačí po použití vytrieť papierovou utierkou, naolejovaný povrch panvica chráni. Skladujte na suchom mieste.
7. Umývacie prostriedky používajte len výnimočne a NIKDY nedávajte panvica do umývačky ani ju nenechávajte odmočiť!!!
   Postupné tmavnutie panvice je prirodzené a zabezpečuje lepší nepriľnavý povrch. Prípadnú hrdzu možno odstrániť drsnou stranou špongie a potom naolejovať, nie je to dôvod na reklamáciu panvice.

Oceľová panvica a indukcia:

Oceľ (železo) je veľmi reaktívny vodič tepla a jeho indukčný vykurovací výkon je preto výnimočný. Dodržiavajte preto nasledujúce pokyny týkajúce sa indukčného variča:

• nepoužívajte maximálny výkon, na skvelé prepečenie stačí aj nižší výkon na indukcii
• nepoužívajte funkciu Booster (rýchle spustenie ohrevu)
• neprehrievajte panvica, pokiaľ je prázdna