Brúska na nože TRIUM Diamantové vačky pre de Buyer

Podrobný popis

Brúska na nože TRIUM Diamond Cams Pro od francúzskej spoločnosti de Buyer bola navrhnutá pre jednoduché a rýchle brúsenie nožov. Je vhodná pre veľmi tupé nože aj pre tie, ktorých ostrie chceme udržiavať. Patentovaný systém brúsenia brúsky TRIUM Diamond Cams Pro vytvára pravidelnú čepeľ. Určené pre profesionálov a nadšencov v kuchyni. Brúska s dvoma výrezmi (slotmi) na brúsenie je vybavená tromi brúsnymi modulmi. Prvý slot obsahuje jeden brúsny modul (priemyselný diamant, zrnitosť 400), druhý dômyselne navrhnutý slot potom obsahuje hneď dva moduly (priemyselný diamant, zrnitosť 600 a chrómovaný modul). Pri druhom slote je pri použití dôležité myslieť na spôsob pretiahnutia noža. Pre základné brúsenie nôž pretiahneme druhým slotom do hĺbky, pre udržanie ostria sa nôž pretiahne rovnakým výrezom, ale iba zľahka.

• Univerzálna brúska na nože všetkých značiek
• Pre ľahké a rýchle brúsenie ťahom
• Profesionálna kvalita, pohodlný a bezpečný úchop
• Patentovaný systém brúsenia "Diamond Cams"
• Dlhá životnosť brúsky – až 10 000 pretiahnutí
• Trojstupňová metóda brúsenia pre veľmi tupé nože
• Prvý modul na obnovenie fazety veľmi otupeného noža, priemyselný diamant, zrnitosť 400
• Druhý modul na základné obrúsenie ostria, priemyselný diamant, zrnitosť 600
• Tretí chrómovaný modul na honovanie, teda finálne vyhladenie (vyleštenie) ostria
• Nevhodná pre špeciálne čepele brúsené z jednej strany, napr. pri nožoch na sashimi

Jednoduché používanie:

1. Pre tupé nože použite najskôr modul č. 1 (priemyselný diamant, zrnitosť 400 zŕn, brúsenie v uhle 15°), ktorý obnoví veľmi otupené alebo poškodené ostrie (fasetu ostria). Prsty bezpečne umiestnené na rukoväti brúsky. Nôž pretiahnite niekoľkokrát smerom nadol, k sebe.
2. Potom na základné obrúsenie ostria použite modul č. 2 – Diamond Cams (priemyselný diamant, zrnitosť 600, brúsenie pod uhlom 15°). V druhom kroku pretiahnite nôž modulom č. 2 iba párkrát. Pri nožoch v dobrom stave sa začína až týmto stupňom brúsenia. Nôž ťahajte oblúkom "do hĺbky" brúsky, smerom k sebe.
3. Pokračujte krokom č. 3, vyhladením ostria v 3. chrómovanom module. Ľahkým ťahom pretiahnite čepeľ smerom k sebe. Chrómovaný modul povrch ostria vyhladí podobne ako klasická ocieľka. (Chrómovaná ocieľka leští ostrie noža, nebrúsi ho. Nedochádza teda k odberu materiálu čepele.) Odporúčame časté udržiavanie ostria pomocou chrómovaného modulu 3, najlepšie pred každým použitím noža.

Tip na použitie: Metóda brúsenia je efektívnejšia, ak ju používate obrátene. Ak je váš nôž vo veľmi dobrom stave, začnite najprv krokom č. 3. Ak toto vyleštenie nestačí, vyskúšajte nôž niekoľkokrát pretiahnuť modulom č. 2. Ak ani toto nestačí, vykonajte niekoľko ťahov modulom č. 1 až do dokonalého ostria. Potom použite modul 2 a 3. Pre minimálne obrusenie noža používajte pri každodennom brúsení iba modul č. 3.