Japonský nôž na zeleninu SHOTOH 5000MCD 14 cm, Miyabi
Kód: MB34381141Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Extrémne ostrý japonský nôž typu shotoh, s tenkou, ale odolnou krátkou čepeľou, je ideálny na čistenie, lúpanie a krájanie zeleniny a ovocia. Vďaka neobyčajne jemnému ostriu využijete tento nôž aj na špikovanie mäsa.
Každý jednotlivý nôž je výsledkom majstrovskej práce z „mesta nožov“ Seki. Tradičné remeslno a moderné technológie umožnili vznik tej najvyššej možnej kvalite medzi komerčne vyrábanými nožmi. Extrémne tvrdé jadro práškovej ocele Micro Carbide MC63 je zapuzdrené v 100 vrstvách ocele dvoch rôznych tvrdostí. Špeciálna úprava čepele priznáva štruktúru vrstiev, a každý nôž má tak originálny, neopakovateľný vzor.
Na dosiahnutie ešte lepších vlastností ocele bolo použité unikátne kalenie postupom CRYODUR®, počas ktorého je chladená pr teplotei -196 °C. Výsledný materiál sa môže pochváliť extrémnou tvrdosťou 63 Rockwella. Nôž je symetricky brúsený do tvaru "V" pod uhlom 19 °. Každý kus je brúsený ručne, a to tradičnou technikou Honbazuke, overenou stovkami rokov praxe nožiarskych majstrov. Ide o viacfázový proces brúsenia, keď je nôž najprv brúsený pomocou vertikálneho a horizontálneho brúsneho kameňa a následne sa ostrie doleští koženým honovacím řemenem. Rukoväť je vyrobená z brezy Masur.
- Extrémne tvrdé jadro z práškovej ocele Micro Carbide MC63
- Tvrdosť 63 Rockwella
- CRYODUR® – unikátny spôsob kalenia mrazom/temperovanie
- Damascénska oceľ, vyrobená zo 100 vrstiev
- Klinový výbrus do tvaru "V"
- Trojfázové ručné brúsenie technikou Honbazuke
- Prehnuté ostrie Katana Edge, dokonalé vyváženie
- Vysoká retencia ostria, odolnosť proti korózii a optimálna pružnosť
- Pohodlná rukoväť v tvare "D" z brezy Masur
- Zakončenie z nehrdzavejúcej ocele s logom
- Doživotná záruka na výrobné vady čepele
Dodatočné parametre
Kategória: | Japonské nože |
---|---|
Záruka: | 2 roky |
Hmotnosť: | 0.38 kg |
Počet kusov: | 1 ks |
Typ produktu: | Japonský a Santoku nôž |
Séria: | MIYABI 5000MCD |
K překladu: | CZ AUTO |
Margin: | E |
Margin-category: | B |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.
Tradičný japonský výrobca nožov Miyabi spojil precízne remeselné spracovanie s osvedčenými výrobnými postupmi a štandardmi nemeckej spoločnosti ZWILLING J. A. HENCKELS. Výsledkom tejto vzájomnej spolupráce sú luxusné, krásne a výnimočne ostré nože vychádzajúce z tradície japonského nožiarskeho umenia. |