Sous Vide hrniec SV 2, Steba
Kód: STEBASV2
Podrobný popis
Univerzálny varič Sous Vide novej generácie. Sous-Vide je technika pomalého varenia pokrmov, ktorá zachováva ich živiny a šťavnatosť. Pokrmy sa pripravujú niekoľko hodín pri teplote nižšej, než je bod varu. Vákuové varenie umožňuje zachovanie vitamínov, ktoré sa inými druhmi úprav jedál ničia. Sousvide Steba úplne eliminuje pridávanie tukov, keďže zachováva jedlo svieže a krehké aj bez omastku. Vaše varenie bude zdravšie a chutné ako z prvotriednej reštaurácie!
TIP: Cieľové teploty pre daný druh mäsa, rýb, vajec alebo zeleniny a odporúčané časy varenia Sous Vide nájdete v prehľadných tabuľkách.
ŠPECIFIKÁCIA
Rozmery vnútorné (v x š x h): 15 x 30 x 22 cm
Hmotnosť: 3,5 kg
Príkon: 800 W
Objem: 10 l
Rozsah merania teploty: 0,5 ˚C
VÝHODY A NEVÝHODY
 |
Pokrm si zachová svoje charakteristické aróma, väčšinu živín a tiež svoju šťavnatosť. Ide o zdravé varenie bez zbytočného tuku. Sous Vide ušetrí energiu a zároveň špinavý riad. Presná elektronická regulácia teploty. Cirkulácia vody na zabezpečenie rovnomernej teploty. Varenie metódou Sous-Vide. Pokrm si zachová všetky chute, vône a vitamíny. Mäso je neobyčajne mäkké a šťavnaté. Nedochádza k vysúšaniu ani oxidácii potravín. Elektronické ovládanie hrnca je jednoduché a intuitívne. Čistenie je tiež veľmi jednoduché, pretože všetky potraviny sa pripravujú zavakuumované a preto hrniec stačí iba opláchnuť a osušiť. Možno používať s vákuovými vreckami iných výrobcov. |
 |
V umývačke riadu je možné umývať iba plastové časti hrnca. |
PRAKTICKÉ RADY
Vhodné na sporák: NIE
Vhodné do rúry: NIE
Vhodné do umývačky: NIE
A ako to vlastne funguje?
Metóda Sous Vide je už desaťročia tajomstvom najlepších kuchárov, ale teraz je dostupná aj pre bežných používateľov. Ide o prípravu potravín pri nižších teplotách vo vákuu.
 |
 |
 | ||
|---|---|---|---|---|
|
|
Zavakuovať | Zľahka varte | ||
|
Mäso pripravené vo vákuu si zachováva všetky svoje prirodzené chute. Ak ho však dobre okoreníte, chuť korenia prenikne celým mäsom. |
Najdôležitejší moment celého postupu - vysávanie. Týmto krokom sa z vrecka vysaje vzduch, vrece sa uzavrie a počas varenia sa z neho nevytvoria chute a vône |
Pri tejto metóde sa prísady varia dlhšie, jemnejšie a pri nižších teplotách. Ak chcete napríklad stredne prepečené hovädzie mäso, nemali by ste prekročiť teplotu 56,5 °C. |
Dodatočné parametre
| Kategória: | Sous Vide hrnce a príslušenstvo |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| Počet kusov: | 1 ks |
| Typ produktu: | Vakuovanie a SousVide |
| K překladu: | CZ AUTO |
| Margin: | D |
| Výrobca: | Steba |
| Položka bola vypredaná… | |
Buďte prvý, kto napíše príspevok k tejto položke.