Zwilling Five Star Kuchársky nôž + špikovací nôž

Podrobný popis

Zwilling Five Star Kuchársky nôž + špikovací nôž

Kuchársky nôž - Nepostrádateľný pomocník pre širokú škálu úloh. Je ideálny na prípravu rýb, mäsa, hydiny a na prípravu vegetariánskych receptov a uľahčuje krájanie nespočetného množstva rôznych ingrediencií. Jeho dlhá čepeľ je ideálna na spracovanie väčších surovín - krájanie veľkých kusov mäsa na malé kúsky alebo sekanie zeleniny.

Záštita kuchárskeho noža (zosilnená oceľová časť noža medzi čepeľou a rukoväťou) slúži nielen na efektívnu ochranu prstov, poskytuje zároveň pevnú oporu prstom a vyvažuje celý nôž, aby používanie nožov bolo pohodlnejšie a predovšetkým bezpečnejšie.

Špikovací nôž - Malý, ľahký a úplne univerzálny nôž so štíhlou, od stredu prehnutou čepeľou. Sú vhodné na širokú škálu kuchynských prác, od krájania cez čistenie až po korenenie mäsa, od čoho je odvodený ich názov. Ergonomicky tvarovaná syntetická rukoväť na pohodlné a bezpečné používanie.

• Dĺžka kuchárskeho noža: 20 cm
• Dĺžka vyklápacieho noža: 10 cm

Ergonomická rukoväť plynule nadväzuje na čepeľ vykovanú z jedného kusu najjemnejšej mrazom kalenej nehrdzavejúcej ocele. Výsledkom spojenia kvalitných materiálov a nových technologických postupov je potom nôž, ktorého čepeľ je odolná, dobre vyvážená, pružná s dlhotrvajúcou ostrosťou.

Špeciálna zmes tej najkvalitnejšej nemeckej ocele s optimálnym pomerom chrómu a uhlíka zaručuje tie najlepšie vlastnosti. Nože sú vykované z jedného kusu ocele technológiou Sigmaforge® a kalené technológiou Friodur®, ktorá spočíva v tvrdnutí mrazom, vďaka čomu sú nože tvrdšie a odolnejšie voči korózii.

Údržba nožov Zwilling

Umývanie a čistenie

Nože Zwilling možno umývať v umývačke riadu vďaka špeciálnemu zloženiu z vysokokvalitnej ocele, nože by však nemali byť vystavené teplotám nad 55 °C a nemali by sa dotýkať iných predmetov (hrncov, príborov, iných nožov). Čistiace prostriedky v umývačkách riadu často obsahujú agresívne chemikálie, ktoré môžu poškodiť povrch ocele a rukoväte, a zároveň skracujú životnosť čepelí a skracujú čas, počas ktorého si zachovávajú svoju vysokú ostrosť. Ručné umývanie je k nožom šetrnejšie, a preto sa odporúča. Nože umyte vlažnou vodou s jemným čistiacim prostriedkom mäkkou stranou špongie.

Rezacia podložka

Odporúčame použiť pružnú podložku na krájanie (dosku na krájanie) - drevenú, silikónovú alebo plastovú. Príliš tvrdé materiály ako je sklo, žula alebo keramika môžu za istých okolností poškodiť čepeľ a ostrie.

Ostrenie / brúsenie

Každý nôž, aj ten najlepší, skôr či neskôr stratí svoju pôvodnú ostrosť a je potrebné ho nabrúsiť. A pretože tupý nôž je nebezpečnejší ako ostrý, odporúča sa nože pravidelne brúsiť . Ak sa na noži objaví "zub" alebo deformácia, odporúčame nôž čo najskôr odovzdať odborníkovi.
Na ostrenie odporúčame používať originálne brúsky, brúsne kamene a brúsne kamene Zwilling.
Brúsenie nožov vám radi zabezpečíme priamo u výrobcu alebo vám odporučíme osvedčenú predajňu nožov. Zamestnanci spoločnosti Potten & Pannen - Staněk vám kedykoľvek radi predvedú správny postup brúsenia nožov.

Bezpečné skladovanie

Nože skladujte na bezpečnom mieste (mimo dosahu detí) a vždy sa uistite, že rukoväť, nie čepeľ, smeruje k vám. Čepele by sa počas skladovania nemali navzájom dotýkať.
Do dreveného bloku na nože alebo na magnetickú lištu ukladajte vždy len vyčistené a osušené nože.

Správny nôž

Vždy používajte správny nôž - veľkosť a štruktúra spracovávaných surovín (mäso, zelenina, ryby, pečivo) sa výrazne líši, preto používajte špecifické techniky krájania, a teda aj špecifický nôž pre každú surovinu.