Panvica na soté MINERAL B ELEMENT 28 cm, oceľová, de Buyer

Podrobný popis

Mineral B Element je séria oceľových panvíc od francúzskej spoločnosti de Buyer. Spoločnosť de Buyer je celosvetovo uznávaná najmä v profesionálnej sfére, kde sú oceľové panvice veľmi obľúbené pre svoje nenahraditeľné vlastnosti pri restovaní mäsa alebo zeleniny. Rada panvíc Mineral B Element je na domáce použitie ešte vylepšená povrchovou úpravou na báze včelieho vosku. To ich chráni pred oxidáciou a zvyšuje prirodzené nepriľnavé vlastnosti panvíc, ktoré sa navyše každým použitím zlepšujú. Panvice sú určené na všetky typy varných zdrojov vrátane indukcie. Oceľové panvice Mineral B Element sú 100 % prírodné, ekologické a recyklovateľné.

Panvice Mineral B Element v stručnosti:

• Panvice sú ideálne na prudké restovanie mäsa či zeleniny a grilovanie. Na chrumkavé palacinky a dokonalé omelety.
• Oceľ je 100% prírodný materiál s povrchovou úpravou založenou na včelom vosku.
• Panvice Mineral B Element nie sú opatrené žiadnym umelým nepriľnavým povrchom, neobsahujú PFOA ani PTFE.
• Bez pridaných chemikálií - výroba šetrná k životnému prostrediu.
• Ekologické a recyklovateľné.
• Molekuly železa z panvice sú zdraviu prospešné.
• Panvice je možné používať pri veľmi vysokých teplotách, pri ktorých sa pripravovaný pokrm veľmi rýchlo zatiahne a nedôjde k úniku vitamínov ani výživných látok.
• Čím viac sa panvica používa, tým lepšie sú jej nepriľnavé vlastnosti.
• Vynikajúca tepelná vodivosť.
• Robustné prevedenie, veľmi dlhá životnosť.

Maillardova reakcia:

Keď sa panvica rozpáli na viac ako 140 ° C, tak sa pripravované pokrmy následkom skaramelizovania prírodných štiav veľmi rýchlo zatiahnu na povrchu. Vytvorí sa krusta zabraňujúca vysušeniu pokrmu vo vnútri. Výsledkom je na povrchu opečený a chrumkavý pokrm s jemným a vláčnym stredom. Perfektné na opekanie mäsa, prípravu chrumkavých palaciniek alebo chutných omeliet.

Ako správne používať panvice Mineral B Element:

Pred prvým použitím: panvicu vypláchnite vriacou vodou a dobre osušte. Nalejte do panvice olej do výšky cca 1 mm a zahrievajte asi 5 minút. Olej vylejte a panvicu vytrite papierovou kuchynskou utierkou. Čím častejšie budete panvicu používať, tým lepšie budú výsledky pri varení. Čím čiernejší bude vnútorný povrch, tým lepšie nepriľnavé vlastnosti bude mať. Panvicu neumývajte v umývačke riadu, stratí tým svoje nepriľnavé vlastnosti a bude korodovať.

Postup pri varení: panvicu s trochou oleja zahrejte. Až bude dostatočne rozpálená, opečte pokrm sprudka z oboch strán. Stlmte teplotu a dopekajte podľa potreby.

Starostlivosť po použití: Odstráňte zvyšky jedál a opláchnite panvicu vriacou vodou. Následne ihneď utrite utierkou, aby si panvica zachovala svoje vlastnosti a predišli ste vzniku hrdze.

Čistenie a údržba: použite hrubú morskú soľ (bez vody), ktorú vložíte do panvice a 1:30 min zahrievajte na vysoký stupeň. Následne vytrite papierovou kuchynskou utierkou. Hrubá morská soľ odstráni pripečené zvyšky a nežiaduce pachy. Následne potrite olejom a uskladnite na suchom mieste.

POZOR! Nikdy nenechávajte panvicu odmočiť. Keď sa pokrm pripáli, vydrhnite panvicu hrubou hubkou. Neumývajte v umývačke riadu!