Japonský kuchársky nôž PETTY 15 cm, Dellinger

Podrobný popis

Veľmi ostrý japonský nôž na obkrajovanie ovocia a zeleniny Petty 150 mm je užitočnou alternatívou veľkého šéfkuchárskeho noža v okamihu, keď potrebujete presné rezy, alebo napríklad krájanie zelených fazúľ či inej menšej zeleniny a ovocia. Je vhodný aj na špikovanie a krájanie mäsa. Zaoblené ostrie umožňuje mierne kývanie pri reze. Jeho ostrosť je ideálna na prípravu sendvičov všetkých druhov. Japonské umenie a nové technológie robia tento nôž jedinečným a nenapodobiteľným.

Keďže špička čepele je vymodelovaná podľa japonského meča, je vhodná aj na prípravu pokrmov, ktoré si vyžadujú použitie špičky, a tiež na dekoratívne vyrezávanie. Dlhá čepeľ a 7-hranná rukoväť v japonskom štýle vám poskytujú najlepšiu kontrolu pri krájaní a rezaní. Japonské remeselné spracovanie, precíznosť a nové technológie robia tento nôž z práškovej damaškovej ocele (damascus steel) jedinečným a nenapodobiteľným. Zuiun je špeciálna edícia, ktorá bola vyrobená pri príležitosti stého výročia spoločnosti Kanetsugu.

Nôž KIRITSUKE / Petty ZUIUN má ultra ostré rezné jadro z japonskej práškovej ocele SPG2, ktoré je veľmi dobre chránené proti korózii. Japonská prášková oceľ SPG2 má dlhotrvajúcu ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella. Jadro z japonskej práškovej ocele SPG2 je vložené medzi 62 vrstiev 2 damaškových ocelí z nehrdzavejúcej ocele, ktoré poskytujú výnimočnú odolnosť a húževnatosť. Dokonale vyvážená, presne zúžená čepeľ japonského tvaru s trblietavým damascénskym vzorom minimalizuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu rezaného materiálu na čepeľ. Vzor pripomínajúci vlnky na povrchu piesočných dún v púšti je jedinečný, neopakovateľný a stane sa symbolom vašej individuality.

Japonská 7-hranná rukoväť poskytuje dokonalé ovládanie rezu a účinnú oporu pri krájaní. Ebenové drevo pakka-wood je vďaka vysokej vrstevnatosti prirodzene odolné a tvarovo stabilné. Ozdobný kolík na rukoväti je jemná ázijská dekoratívna metóda. Dokonalé vyváženie noža prináša pohodlie a zabraňuje únave ruky. Nože Kanetsugu ZUIUN plne uspokoja vašu túžbu po precíznom nástroji japonského pôvodu.

Hlavné výhody:

• Veľmi ostrý japonský nôž nielen na obkrajovanie ovocia a zeleniny
• Zo špeciálnej edície Zuiun
• Umožňuje presné rezy
• Hrot čepele modelovaný podľa vzoru japonského meča
• 7-hranná rukoväť poskytuje najlepšiu kontrolu pri rezaní a krájaní
• Prášková damašková oceľ (damascus steel)
• Je súčasťou repertoáru mnohých kuchárov
• Dlhodobá ostrosť pri tvrdosti R63 +/- 1 Rockwella
• Damascénsky vzor tohto noža je jedinečný a neopakovateľný
• Dokonalé vyváženie noža
• Odolné a tvarovo stabilné ebenové drevo pakka-wood
• Ozdobný kolík na rukoväti je jemná ázijská dekoratívna metóda
• Nevhodné do umývačky riadu

Špecifikácia:

• Dĺžka rukoväte: 120 mm
• Dĺžka čepele: 150 mm
• Celková dĺžka: 275 mm
• Hmotnosť: 77 g
• Materiál: damašková oceľ, drevo pakka-wood

Upozornenie:

Každý nôž je vyrobený z prírodných materiálov. Každý kus z damascénskej ocele je originálny a nenapodobiteľný, preto váš nôž nemusí vyzerať presne tak, ako na fotografii. Nôž, ktorý obdržíte, bude rovnako kvalitný a detailne opracovaný, ale môže sa mierne líšiť.