Medené panvice Nie sú len kuchynským náčiním, ale aj symbolom luxusu, elegancie a špičkového kulinárskeho vybavenia. Sú ako luxusné športové autá: vyzerajú skvele, sú rýchle, presné a áno, sú drahé. Sú to Ferrari v kuchyni - robia dojem, vzbudzujú rešpekt a každý, kto ich vidí, uvažuje, aké by to bolo vlastniť ich.
Medený riad je zároveň obľúbenou položkou na svadobných zoznamoch. Chcete rozmaznávať nevestu? Darujte jej krásny medený kúsok do kuchyne! Vydajte sa s nami do sveta medi a zistite, či má tento krásny kúsok miesto aj vo vašej domácnosti.
Ako to všetko začalo?
Z histórie medeného riadu
Meď bola prvým kovom, ktorý ľudia začali spracovávať - jej vzťah k ľuďom je takmer rovnako starý ako poľnohospodárstvo. Hoci prvé medené predmety boli skôr dekoratívne, naši predkovia čoskoro zistili, že meď má aj praktické využitie. Po stáročia bola meď materiálom kráľov a šľachty - aj dnes si zachováva punc luxusu.
Vo francúzskych kuchyniach, ktoré sa často považujú za Mekku gastronomického umenia, je medený riad stále normou a nie je divu, že práve vo Francúzsku nájdete tie najkvalitnejšie kusy medeného riadu, ktoré vás prinútia zamyslieť sa nad tým, či by ste sa možno nemali vydať na dráhu profesionálneho kuchára.
Prečo si zaobstarať medenú panvicu?
- Je krásna. Medená panvica dodá vašej kuchyni ten správny šmrnc - aj keď sa nepovažujete za kuchárskeho virtuóza, s medenou panvicou budete vyzerať ako profesionál. Navyše, medené panvice sú krásne aj vtedy, keď práve nevaríte - stačí, keď si ich zavesíte na stenu.
- Má vynikajúce tepelné vlastnosti. Medená sa zohreje rýchlejšie ako rozhovor o politike na rodinnej oslave a udrží presne takú teplotu, akú potrebujete. Varenie na medenom ohrievači vám poskytuje presnú kontrolu, takže je ideálny na prípravu jemných pokrmov, ako sú ryby, morské plody, omáčky alebo čokoláda.
- Kombinuje to najlepšie z rôznych materiálov: V minulosti boli panvice zvárané, ale dnešný trend je kombinovať materiály, aby sa dosiahla lepšia údržba a zabránilo sa reaktivite s kyslými potravinami. Napríklad v spoločnosti Kulina nájdete panvice s vonkajším povrchom z medi a vnútorným povrchom z nehrdzavejúcej ocele, ktoré vám poskytnú skvelú tepelnú vodivosť aj jednoduchú údržbu.
Nevýhody medených panvíc
- Vyššia cena: Ano, meď naozaj nie je lacná. Ale ruku na srdce, stojí to za to. Medené panvice sú investíciou do vašich kulinárskych zručností (a vášho ega). Navyše, keď si raz zaobstaráte túto krásku, už nebudete potrebovať žiadne ďalšie kuchynské dekorácie.
- Požiadavky na údržbu: Žena je ako drahá kabelka, ktorá potrebuje občasnú starostlivosť, aby bola dlho bezchybná. Údržba môže byť trochu náročnejšia, ale ak ste ochotní investovať, odmení sa vám výnimočným zážitkom z varenia.
- Reaktivita s kyslými potravinami: Matka si sama neporadí s kyslými prísadami. Našťastie je väčšina panvíc vybavená vnútornou vrstvou, ktorá vám túto starosť odstráni.
Najlepšie medené panvice podľa recenzií našich zákazníkov
Ako sa starať o medenú panvicu?
Pravidelná údržba a skladovanie
Starostlivosť o medenú panvicu nie je raketová veda, ale vyžaduje si svoju daň. Ak chcete, aby dlho fungovala a vyzerala krásne, stačí dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
- Zabudnite na umývačku riadu - meď a agresívne čistiace prostriedky nie sú priatelia.
- Mäkká špongia, jemný čistiaci prostriedok a vlažná voda sú spôsob, ako udržať panvicu v najlepšej kondícii.
- Ak chcete ísť o krok ďalej, špeciálna pasta na meď dodá vášmu riadu lesk ako nový.
- Pri skladovaní medených panvíc je možné ich zavesiť na stenu. Nielenže predídete ich poškodeniu, ale poslúžia aj ako krásna dekorácia, keď práve nevaríte.
- Pri skladovaní v skrinke odporúčame používať ochranné vložky, ktoré chránia panvice pred poškodením.
Príslušenstvo na šetrné a jednoduché umývanie riadu
Medené panvice na indukciu
Meď a indukcia? Môže to byť trochu oriešok, ale v Kuline nájdete väčšinou medené panvice s feromagnetickým dnom ktoré fungujú na indukcii bez akýchkoľvek problémov. Vždy je však dobré overiť si konkrétny model.
Môže z vás kuchynský riad urobiť lepšieho kuchára?
Medené panvice sú bez preháňania umeleckými dielami, ktoré si zaslúžia miesto vo vašej kuchyni. Aj keď nevaríte každý deň, už len pohľad na medenú panvicu zavesenú na stene vám zdvihne náladu a možno vás prinúti zapnúť sporák častejšie ako raz za týždeň.
Medený riad je nielen funkčný, ale aj esteticky hodnotný. Jeho vzhľad vás môže inšpirovať k starostlivejšej práci v kuchyni a prináša radosť z používania krásnych nástrojov.
Váhate, či je medená panvica tou správnou voľbou?
Porovnanie medených, nerezových a oceľových panvíc
Pozrime sa, ako fungujú medené panvice v porovnaní s inými populárnymi materiálmi.
Je to ako porovnávať športové auto s rodinným sedanom a robustným SUV - každé z nich má v garáži svoje nepopierateľné miesto, ale jedno je jednoducho majster rýchlosti a štýlu.
Porovnanie obľúbených materiálov
Vynikajúci, rýchlo a rovnomerne sa zahrieva
Veľmi dobré, rýchlo sa zahrieva
Reaktívne s kyselinami (potrebná vnútorná vrstva)
Nereaktívne, bezpečné pre všetky potraviny
Môže reagovať s kyselinami a vlhkosťou
Náročnejšie, vyžaduje si leštenie a špeciálnu starostlivosť
Jednoduchá údržba, možno umývať v umývačke riadu
Vyžaduje si ochranu proti korózii, musí byť naolejovaný
Ľahké až stredne ťažké, ľahká manipulácia
Stredne ťažké, ťažšie ako nehrdzavejúca oceľ
Vysoká, ale vrstva môže vyžadovať opravu
Vysoká odolnosť proti poškriabaniu a korózii
Vysoká, dlhá životnosť pri správnej údržbe
Stredná až vysoká, široký cenový rozsah
Nižšia až stredná, v závislosti od kvality
Elegantné, dekoratívne, vysoko estetické
Industriálne, rustikálne, časom získavajú patinu
Náš tip
Ste zamilovaní do medi?
Objavte krásu medených hrncov
Nielenže dostanete panvice z luxusnej medi. Nech vám naša ponuka medených hrncov slúži rovnako dobre, ako vyzerá vo vašej kuchyni.
Záver
Medené panvice sú viac ako len kuchynské náradie. Sú to kúsky, ktoré dodajú vašej kuchyni eleganciu, štýl a špičkový výkon. V spoločnosti Kulina nájdete široký sortiment medených panvíc, ktoré spájajú kvalitu, dizajn a funkčnosť, aby uspokojili aj tých najnáročnejších kuchárov (alebo jednoducho tých, ktorí radi v kuchyni vyzerajú skvele).
Medený riad sa najlepšie čistí ručne pomocou jemných čistiacich prostriedkov, mäkkej hubky a teplej vody. Na zachovanie lesku odporúčame používať špeciálne čistiace pasty na meď. Umývačka riadu je pre medený riad tabu - drsné chemikálie by mohli poškodiť povrch a znížiť jeho krásu a funkčnosť.
Áno, ak má medená panvica feromagnetické dno, je kompatibilná s indukciou. Vždy je však dobré overiť si túto informáciu pri konkrétnom modeli, pretože nie všetky medené panvice sú vhodné na indukciu.
Väčšina medených panvíc je vhodná do rúry, ale opäť to závisí od konkrétneho modelu a rukoväte. Pred vložením do rúry vždy skontrolujte pokyny výrobcu a uistite sa, že panvica je určená na vyššie teploty.
Frekvencia leštenia závisí od toho, ako často panvicu používate a ako veľmi vám záleží na jej vzhľade. Vo všeobecnosti platí, že leštenie raz za mesiac udrží panvicu v skvelom stave a zabráni jej oxidácii. Ak panvicu používate denne, možno bude potrebné leštiť častejšie. Ideálne sú špeciálne medené pasty.
Rozdiel je najmä v kvalite materiálov a spracovania. Drahý medený riad zvyčajne používa hrubšie vrstvy medi a kvalitnejšie vnútorné povrchy. Lacnejšie varianty môžu mať tenšiu meď a menej odolné vnútorné vrstvy. Pri drahších kusoch si tiež platíte za lepší dizajn a precízne spracovanie.
Jednou z najčastejších chýb je prehriatie panvice, najmä keď je prázdna. Meď sa veľmi rýchlo zahrieva, takže stačí krátka chvíľa nepozornosti, aby sa panvica príliš zohriala, čo môže viesť k jej poškodeniu. Ďalšou chybou je používanie agresívnych čistiacich prostriedkov alebo drsných hubiek, ktoré môžu poškodiť povrch. Umývačka riadu je veľkým "nie" - chemikálie v tabletách na umývanie riadu môžu narušiť povrch a spôsobiť stratu lesku.
