Uvažujete o kúpe ikonickej oceľovej panvice de Buyer a neviete, ktorú sériu si vybrať? Pripravili sme pre vás praktický prehľad kľúčových vlastností a parametrov jednotlivých sérií panvíc de Buyer, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa, ktorá je pre vás najlepšia.
Bez ohľadu na to, ktorú sériu si vyberiete, môžete si byť istí prvotriednou kvalitou, precíznym spracovaním a dlhou životnosťou. To sú atribúty, ktoré spájajú všetky výrobkyDe Buyer.


Prečo vsadiť na oceľové panvice De Buyer?
Hlavnou výhodou všetkých oceľových panvíc je, že dobre vedú teplo a pri vypalovaní sú prirodzene nepriľnavé. Sú ideálne na akékoľvek varenie, najmä na zapekanie a opekanie mäsa, omelety alebo palacinky. Všetky panvice de Buyer sa vyrábajú vo Francúzsku s tradíciou ručnej výroby od roku 1830. Aké sú medzi nimi rozdiely?
Porovnanie série oceľových panvíc De Buyer
Zoradené podľa obľúbenosti u našich zákazníkov
Zoradené podľa obľúbenosti u našich zákazníkov






- Vlajková loď De Buyer -
- pre náročných kuchárov -
- základná séria -
- ideálne na servírovanie -
- na intenzívne varenie -
- na jednoduché a rýchle varenie -
Materiál a hrúbka
Uhlíková oceľ: 2,5-3 mm
Uhlíková oceľ: 2,5-3 mm
Modrá oceľ: 2-3 mm
Uhlíková oceľ: 2,5-3 mm
Uhlíková oceľ: 2,5-3 mm
Modrá oceľ: 1-1,5 mm
Rukoväť
Ocel
Nerezová oceľ
Oceľ
Bukové drevo
Oceľ
Oceľ
Hmotnosť panvice Ø 28 cm
2,15 kg
2 175 kg
1 445 kg
2,18 kg
2,12 kg
0,93 kg
Vhodné pre nasledujúce typy varných dosiek
Indukčné, plynové, elektrické, keramické
Indukčné, plynové, elektrické, keramické
Indukčné, plynové, elektrické, keramické
Indukčné, plynové, elektrické, keramické
Indukčné, plynové, elektrické, keramické
Plynové, elektrické, keramické
Vhodnosť pre rúru
Maximálne 10 minút na 200 °C, len toľko, aby bol steak hotový
Áno
Áno
Nie, kvôli rukoväti.
Áno
Maximálne 10 minút pri 200 °C
Výhody
Univerzálne panvice na mäso, palacinky a omelety
Rukoväť, ktorá sa nezahrieva a je vhodná aj do rúry
Nižšia hmotnosť, rýchle zahrievanie a ochladzovanie
Štýlová rukoväť, ktorá sa nezahrieva
Robustné, všestranné, odolné voči vysokému zaťaženiu
Ľahký, špecifický tvar okrajov na ľahké vyklápanie potravín
Najlepšie hodnotené panvice z ocele De Buyer našimi zákazníkmi

De Buyer Mineral B
Vlajková loď Mineral B je synonymom odolnosti a všestrannosti. Silné steny z uhlíkovej ocele (2,5-3 mm) zabezpečujú rovnomerný ohrev, čo oceníte najmä pri príprave mäsa, ale napríklad aj palaciniek alebo omelety - panvica sa dokonale opečie po celej ploche. Táto panvica je ideálnou voľbou pre každého, kto hľadá robustného a spoľahlivého kuchynského pomocníka.
Použitie:
Vďaka svojej vynikajúcej tepelnej vodivosti je obzvlášť vhodná na steaky, ktoré sa môžu piecť v rúre priamo na panvici (maximálne 200 °C po dobu 10 minút). Je však vhodná aj na vyprážanie a pečenie. Skvele sa hodí na každodenné použitie aj na náročnejšie recepty.Prečo si vybrať minerál B:
- Vďaka hrubým stenám je odolný a udržiava stabilnú teplotu po dlhú dobu.
- Vynikajúca tepelná vodivosť = rovnomerné zahrievanie po celej ploche.
- Oceľová rukoväť je lakovaná, takže ju môžete vložiť do rúry na maximálne 10 minút.
- Panvica je ťažšia.
Najobľúbenejšie panvice De Buyer Mineral B podľa recenzií našich zákazníkov

Mineral B Pro
Sortiment určený pre profesionálnych kuchárov a náročných domácich kuchárov. Kombinuje výhody uhlíkovej ocele s ergonomickou rukoväťou z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je odolná, pohodlná a menej sa zahrieva. Táto kolekcia ponúka prvotriednu kvalitu, skvelý výkon a možnosť použitia v rúre, čo z nej robí ideálnu voľbu na intenzívne varenie. Navyše je esteticky prepracovaná, takže zapadne aj do tých najmodernejších kuchýň.
Použitie:
Ideálna na prípravu mäsa, vyprážanie, pečenie a zapekanie, vhodná pre profesionálov aj náročných domácich kuchárov.Prečo si vybrať Mineral B Pro:
- Rukoväť z nehrdzavejúcej ocele sa menej zahrieva a je vhodná do rúry.
- Vysoko odolná robustná konštrukcia, vhodná na intenzívne každodenné varenie.
- Prémiový dizajn.
- Vyššia cena.
- Panvica je ťažšia, čo môže sťažovať manipuláciu s ňou.

De Buyer Mineral B LOQY
Ak hľadáte panvicu špeciálne do rúry. Siahnite po panvici s označením Mineral B LOQY. Má robustnú konštrukciu, ktorá odolá vysokým teplotám, aj odnímateľnú rukoväť, ktorá zároveň šetrí miesto pri skladovaní.
Kvalitné panvice De Buyer Mineral B Pro a Loqy

De Buyer Modrý uhlík
Panvice zo základného radu De Buyer Blue Carbon sú ľahšie, majú jednoduchý dizajn a sú vhodné na všeobecné univerzálne použitie. Sú skvelou voľbou pre začiatočníkov a kuchárov, ktorí hľadajú cenovo dostupnú, ale účinnú panvicu.
Použitie:
Vďaka priaznivému pomeru funkčnosti a ceny je táto séria vhodná na zavedenie prevádzky oceľové panvice. Vďaka rýchlej reakcii na zmeny teploty je vhodná na prípravu takmer všetkých pokrmov.Prečo si vybrať rad Blue Carbon:
- Nie je ťažký, takže sa s ním ľahko manipuluje.
- Rýchlo sa zahrieva.
- Je cenovo dostupný.
- Tenší materiál rýchlo stráca teplotu.
- Zahrievanie rukoväte počas dlhšieho varenia.
Náš tip
Prečítajte si tiež
Ako spáliť oceľovú panvicu
Oceľové panvice sú prirodzene nepriľnavé a vydržia vám skutočne celý život. Potrebujú však počiatočnú starostlivosť, aby vám naozaj dobre slúžili.

De Buyer Mineral B Bois
Vďaka úchytkám z masívneho bukového dreva sa s touto kolekciou do vašej kuchyne dostane elegancia. Drevená rukoväť sa navyše počas varenia zahrieva oveľa pomalšie a ponúka aj pohodlné uchopenie. Panvica Mineral B Bois je ideálna na štýlové servírovanie jedla priamo z panvice, pričom poskytuje všetky výhody varenia na uhlíkovej oceli, ako je napríklad vynikajúca tepelná vodivosť. Je to skrátka skvelá voľba pre tých, pre ktorých nie je dôležité, či môžu variť na panvici rovnako dobre ako v rúre, ale ktorí potrebujú spojiť estetiku s funkčnosťou.
Sú určené na vyprážanie, pečenie a varenie, ale aj na štýlové servírovanie jedál priamo z panvice.
Použitie:
Sú určené na vyprážanie, pečenie a varenie, ale aj na štýlové servírovanie jedál priamo z panvice.Prečo si vybrať rad Mineral B Bois:
- Drevená rukoväť je ergonomická a dobre padne do ruky
- Rukoväť sa počas varenia nezahrieva.
- Štýlový vzhľad, vhodný na stôl.
- Nemožno používať v rúre.
- Drevená rukoväť si vyžaduje viac údržby.

De Buyer Carbone Plus
Carbone Plus je rad odolných panvíc z uhlíkovej ocele určených na náročné používanie. Táto kolekcia je obľúbená u profesionálnych kuchárov aj náročných domácich používateľov vďaka svojej robustnej konštrukcii a schopnosti zvládať vysoké teploty. Panvice Carbone Plus sa vyznačujú minimalistickým dizajnom a zameraním na výkon.
Výborne sa hodí na vyprážanie, pečenie a grilovanie mäsa alebo zeleniny.
Použitie:
Výborne sa hodí na vyprážanie, pečenie a grilovanie mäsa alebo zeleniny.Prečo si vybrať Carbone Plus:
- Vhodné na intenzívne používanie a vysoké teploty.
- Vďaka hrubým stenám si dlho udrží teplotu.
- Je ťažší, čo môže sťažovať manipuláciu s ním.
Spoľahlivé panvice De Buyer Mineral B Bois a Carbone Plus

De Buyer La Lyonnaise
Panvice z kolekcie La Lyonnaise sú vyrobené z ľahkej modrej ocele, ktorá zaručuje rýchly ohrev a jednoduchú manipuláciu. Špecifický tvar s vysokými zaoblenými okrajmi uľahčuje vyklápanie a servírovanie jedla. Tieto panvice uspokojí každého kuchára, ktorý nemá žiadne špecifické požiadavky, a kombinuje tradičný dizajn s praktickými funkciami.
Použitie:
Výborne sa hodí na ľahšie vyprážanie, prípravu palaciniek, omelety alebo zeleninových pokrmov. Vďaka nízkej hmotnosti sú ideálne na časté používanie.Prečo si vybrať rad La Lyonnaise:
- Ľahká konštrukcia na jednoduchú manipuláciu.
- Rýchle zahriatie.
- Špecifický tvar na ľahké vyklápanie a servírovanie.
- Menej vhodné na varenie pri extrémne vysokých teplotách.
- Rýchlo stráca teplotu.